Liebre al vino tinto y tortilla de papa al disco

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Dicen que cualquier excusa es buena para juntarse con amigos a plinkear, y más aún si esa excusa es comer! Para suerte mía cuento con amigos a los cuales no sólo les gusta el buen comer sino que también cocinan muy bien.

Son ellos los que hoy quieren compartir con ustedes sus recetas y fotos de la juntada del domingo pasado. Comencemos con el almuerzo…

Liebre al vino tinto es disco

La liebre presenta una carne muy sabrosa y aromática y su sabor es más fuerte que la carne de conejo ya que mantiene el aroma de las hierbas de las que se alimenta.

Ingredientes:

  • 1 Liebre
  • 1 1/2 Kg de Zanahoria
  • 5 o 6 Pimientos
  • 1 1/2 Kg de Cebolla
  • 1 1/2 Lts De Vino Tinto
  • Sal, pimienta, comino, aji molido, pimenton dulce y laurel

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Preparación:
Antes que nada se debe hervir la liebre en agua con laurel durante 15 minutos, se le cambia el agua y se hierve durante 20 min mas (esto se hace para que la carne pierda el sabor fuerte). Luego se troza y se reserva.

La verdura se corta en juliana, tanto la cebolla como la zanahoria, el pimiento se corta en bastoncitos. Ahora si al Disco! Colocamos en el disco aproximadamente medio litro de aceite y sellamos los trozos de liebre, luego de sellarla agregamos las verduras y un poco de agua y tapamos. Cuando notamos que la zanahoria comienza a ablandarce agregamos los condimetos a gusto y 3 ojas de laurel, sobre esto agrgamos 1 1/2 lts de vino tinto, mezclamos todo y terminamos de cocinar la zanahoria con el disco tapado y obviamente, probamos para asegurarnos de que este como queremos de sabor, luego de esto se sirve y se disfruta con amigos!!!

Tortilla de papa al disco

Ingredientes:

  • 1 kilo de papa
  • 1 1/2 cebolla
  • 1 Pimiento
  • 3 o 4 dientes de ajo
  • 15 huevos
  • 350 cm de aceite
  • Sal y pimienta

Preparación:
Colocamos en el disco todo el aceite y esperamos que tome un poco de temperatura el mismo. Luego se vierten las papas cortadas en finas rodajas y las dejamos unos 7 minutos aproximadamente a fuego medio. Mientras tanto picamos los ajos, el pimiento y la cebolla y una vez que las papas estén doradas los agregamos. revolvemos y agregamos los 15 huevos… si 15!! (es preferible batir un poco los huevos en un boul antes de echarlos al disco).Salpimentamos… dejamos cocinar por 5 minutos cada lado y a comer!

Les dejamos unas fotos del hermoso domingo y esperamos como siempre sus comentarios. Hasta la próxima nota!

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